依巴特骆驼奶·科普 | 驼奶和牛奶的区别在哪?
2022-03-14 18:37
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骆驼乳相对于牛羊等传统乳制品来讲，属于特种乳，稀缺乳，被誉为“沙漠白金”。
一是骆驼本身的数量少
世界上的骆驼主要分布在中东、北非等地
在我国主要生活在新疆、内蒙和甘肃的少部分地区
二是骆驼产奶量相对于牛羊来说特别少
一峰骆驼每天产奶量只有两三公斤
三是骆驼生鲜乳很容易发酵，保存困难
所以到目前为止，市面上骆驼乳还是比较稀少
# 驼奶和牛奶的区别
1、钙含量不同
驼奶的钙含量高于牛奶，营养丰富。
2、蛋白质含量不同
驼奶的蛋白质含量高于牛奶，骆驼奶更有益健康。
3、维生素C含量不同
骆驼奶的维生素C的含量是牛奶的3.8倍。
4、脂肪含量不同
骆驼奶的脂肪含量则低于牛奶。
5、适用人群不同
对于糖尿病患者和一些急需补充营养的人群来说，喝骆驼奶比牛奶好，骆驼奶中有一种类似于胰岛素的物质，叫做类胰岛生长因子，骆驼奶与普通牛奶相比，喝骆驼奶对某些人群有很大的好处。
#驼奶的营养
真有那么高吗？
研究得出，驼奶比牛奶的营养价值高几倍甚至十几倍
骆驼奶含有丰富的维生素B 和C ，以及钙元素
和牛奶相比，骆驼奶有更多的不饱和脂肪酸
铁元素含量也是牛奶十倍
根据营养学研究资料
100 毫升骆驼奶所含维生素C 是等量牛奶的3.8倍
含铁量是牛奶的10 倍;
1 升骆驼奶含52单位胰岛素
而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016 单位
骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素
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