乳铁蛋白是什么？怎样选择含乳铁蛋白丰富的驼乳？
2022-03-15 16:49
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人类一出生来到这个世界就充满了无数的未知，病毒、细菌等随时危害身体的健康。但是，神奇的自然生命系统早已安排好了这一切，在伴随孩子降临世界的同时，伟大的母亲已经为自己的宝宝准备好了丰富而珍贵的礼物——乳铁蛋白。
乳铁蛋白是什么？
乳铁蛋白(Lactoferrin)是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于人体的乳汁和各种分泌液中，以母乳中的含量最高，约为1-3.2mg/ml，占母乳总蛋白的20%左右，是母体内非特异性免疫系统中的重要成员之一。所以乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，是构筑宝宝健康的第一道防线。
据中国营养学会妇幼营养分会2018年发布的《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》，国内外就乳品来源的乳铁蛋白对婴幼儿、儿童、孕妇的健康效应提出了相关证据。
学术上的语言可能对非专业的人群来说不易理解，通俗的来讲就是乳铁蛋白通过抗微生物、促进肠道发育、促进铁吸收、免疫调节等来发挥其健康效应。
乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物的乳汁中，其中驼乳的乳铁蛋白的含量为0.02-0.35mg/ml，也就是说平均下来约需要15升鲜驼奶才能提炼出1克乳铁蛋白。
乳铁蛋白对人体健康主要有这10大作用：
增强抵抗力
研究表明吃母乳的宝宝不容易患各种传染病，就是因为母乳中含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等免疫物质，可以保护机体免受有害微生物的感染。乳铁蛋白利于器官组织表面的黏膜免疫系统的发育，这也是人体的第一道免疫屏障，乳铁蛋白被称作健康的第一道免疫防线是当之无愧的。
调节免疫力
乳铁蛋白可调节噬细胞活性和刺激淋巴细胞的合成，调节免疫球蛋白、抗体产生和分泌，可促进免疫细胞中的T细胞成熟。
促进铁吸收
乳铁蛋白和铁的关系，就像维生素D和钙一样，是前者促进后者吸收的关系。乳铁蛋白能结合二价铁离子和三价铁离子，帮助肠道对铁的吸收，预防缺铁性贫血，在补充铁剂时，如果有乳铁蛋白的参与能减少铁对肠道的刺激和减少无机铁离子的摄入量。
抗病毒
病毒一般可以结合在靶细胞膜上，然后侵入细胞引起感染，乳铁蛋白可以阻碍这样的结合从而达到抗病毒的作用。
抗细菌
由于乳铁蛋白可以结合铁离子，争夺了细菌繁殖所需的铁，实现抑制细菌繁殖的效果。
抗真菌
有实验证明，乳铁蛋白可以杀死真菌（须癣毛癣菌、白色念珠菌），但是作用机理待研究。
促进肠道生长
出生就吃母乳的宝宝在几天内肠道会突然长长。有研究表明，吃普通奶粉的宝宝肠道生长的速度相对较慢，但配方奶粉中添加乳铁蛋白后可以提高生长速度。吃配方奶粉的宝宝，如果奶粉中没有乳铁蛋白，可以适当补充。
利于双歧杆菌增殖
乳铁蛋白可争夺有害细菌及病毒所需的铁元素，抑制了有害微生物的繁殖。因此，可促进双歧杆菌和乳酸菌的繁殖，以维持健康的肠道微生态环境。
具有抗氧化性
乳铁蛋白能抑制铁诱导的脂质过氧化过程所产生的硫代巴比妥酸和丙二醛的生成。具有核糖果核酸酶的活性，且能抑制超氧离子的形成。因此可降低人体内自由基对动脉血管壁弹性蛋白的破坏，在预防动脉粥样硬化方面有一定作用。
与药物有协同作用
研究显示，乳铁蛋白能同多种抗生素和抗病毒药物协同作用，减少药物用量，降低抗生素或抗病真菌制剂对人体肝，肾功能的损害。同时，增强休内微生物对药物的敏感性。
一句话总结作用：乳铁蛋白参与铁的转运，具有广谱抗菌、抗氧化、调节免疫系统、增强体抗力等强大生物功能。目前也被认为是一种新型的抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品添加剂。
乳铁蛋白如此珍贵
哪些人群适合补充乳铁蛋白呢？
由于乳铁蛋白源自驼乳、牛乳等乳品中，它是一种非常安全可靠的营养物质，适合孕期、哺乳期妇女，低体重、缺铁性贫血者，免疫力低下者等各类人群补充。
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